Hola amantes de la buena comida!
Lo prometido es deuda y quiero saldarla sin intereses :D
Hoy
les explicare como preparar el arroz integral, la preparacion es muy
sencilla.. pero antes es bueno conocer por que elegir un alimento en
lugar de otro.
POR QUE CONSUMIR ARROZ INTEGRAL
* Tiene las propiedades nutritivas integrales (enteras, completas) por eso su color marroncito.
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El arroz integral tiene proteínas, carbohidratos, minerales. Por
consiguiente, es muy energético, digestivo y de fácil asimilación.
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Es buenisimo para las personas que tienen problemas de digestion
(fibra), enfermedades renales, cardiacas, vasculares, ulceras etc.
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El arroz integral no engorda?? El
arroz integral es un carbooohiiidraaaatoooo... lo que significa que su
capacidad para engordar es igual al arroz refinado, la diferencia,
ademas de las mencionadas, es que al ser un cereal integral, es de
absorcion lenta, es decir, da la sensacion de estar lleno, saciado, por
mas tiempo.
Luego de una peke teoria.. Ahora si manos al arroz integral!
NECESITAS...
1 taza de arroz integral
2 tazas de agua
sal al gusto
aceite de girasol o maiz (opcional)
PREPARACION
El arroz no necesita ser lavado.
El
tip para preparar el arroz integral esta en el "remojo" al igual que
los granos secos debes dejar el arroz integral en remojo por varias
horas. Minimo 4, maximo 8 (estimacion); mientras mas tiempo dejes el
arroz en remojo mejor ( no es necesario cambiar el agua de remojo).
En la preparación, recordar por cada taza
de arroz, dos tazas de agua, incorporar la sal y el aceite (personalmente yo lo preparo solo con agua)
Tip
adicional: cuando el agua se ha consumido en su totalidad tapa la olla y
manten la llama de la hornilla super baja con el fin de que el arroz no
se pegue, ademas de esto yo tengo por costumbre removerlo desde el
fondo para que el arroz este listo en menos tiempo.
Espero les haya gustado.
El
proximo post. sera con una lista de todas las especias que utilizo y
utilizare las basicas rebasicas necesarias para realzar el sabor de los
alimentos!
bon appetit lentejitas!
:)
